おにぎり３６５

チャリのまち大阪を、散歩してきました。

Eto Yoko — Sun, 09 Oct 2016 11:43:50 +0000

大阪のお洒落タウン！と言われている（らしい）

南堀江〜心斎橋〜中之島あたりへ。

お腹が空いては歩けへん！　ということで、まずはお昼ごはん。

＠ダイヤメゾン（南堀江）

「白米にかかってる鉄火味噌、おなかがぽかぽかあったまりますよ〜」と

急に肌寒くなった日の、嬉しい心配りにほっこり。

お昼どきに行くとネコ店長にも会えるかも。

＠MONDIAL KAFFEE328（四ツ橋）

カフェというより、小さな焙煎工場にコーヒースタンド作ってみた！という感じのお店。

お店のどまんなかに大きな焙煎機があって、

こんがり焙煎されていくマメを眺めるのも楽しい。工場見学気分を味わえます。

コヒーの香りが強めのラテがとっても美味しくって、にんまり。

＠中之島図書館

ヨーロッパの世界遺産のような、佇まい。

図書館はあいにく休館日、、。

＠スモーブローキッチン（中之島）

店員さんもおしゃれ。お客さんもおしゃれ。

フードスケープのオーナーでもある、料理開拓人／堀田祐介さんのお店。

初スモーブロー、味わってきました。

赤い方は、スモークサーモン・グレープフルーツ・ビーツ

もう一つは、しめ鯖・リンゴのジュレ・ハーブ

切り株に乗って登場。

食い倒れツアーのようになってきたところで、

川沿いをてくてく散歩、、、

＠graf

カフェ、雑貨、家具屋さんが一緒になったお店。

関西の作り手さんが集結したマルシェの企画なんかもやってて、

とっても気になる存在についに。

お店の壁に「家具つくりへの想い」が書かれていて、手仕事のぬくもりを感じました。

ふらっと立ち寄るだけでもおすすめ。

たまには、

チャリを降りて、電車にも車にも乗らず、

てくてくふらふら〜っと散歩するのも気持ちいいもんですなぁ。

▼寄り道したお店▼

ダイヤメゾンのやさしい暮らし｜食堂・アルミ雑貨
懐かしくて新しい、ダイヤメゾンのやさしい暮らし。ダイヤ印のアルミ製品を使用した生活空間と「やさしい暮らし」の提案です。心と体にやさしい暮らしとして主に食堂があり、調味料なども販売。アルミ雑貨と生活雑貨などの物販、小さなギャラリーも併設。daiya maison（ダイヤメゾン）

graf
grafは大阪を拠点に、家具・空間・プロダクト・グラフィックのデザインから食、アートにわたってさまざまなクリエイティブ活動を展開する会社です。

smorrebrod-kitchen / 中之島スモーブローキッチン
Smørrebrød KITCHEN（スモーブローキッチン）は、中之島図書館内にある北欧の郷土料理オープンサンドSmørrebrød （スモーブロー）をテーマにした健康的でシーズナルなローカルフードのお店です。

やってきました、この季節。

Eto Yoko — Fri, 07 Oct 2016 10:53:37 +0000

ごろごろ栗さん。

おとなになって初めて作りました！栗ごはん。

立派な紅はるか（さつまいも）もあったので、それ一緒に。

栗芋ご飯ですな。これはこれで甘みたっぷり、ほくほく欲張り味になりました。

＝＝レシピのおすそ分け＝＝

▼材料（3合／6〜8人分）

・栗　４００ḡ

・さつまいも　大きめ１／２本

・白米　３合（０．５合もち米にかえるのも美味）

・料理酒　小さじ２

・天然塩　小さじ２

＝＝

▼下準備

・栗は皮ごと１時間浸水（剥きやすくなります）

・白米は３０分浸水（もち米入れる場合は白米浸水なしでOK）

・白米のとぎ汁を残しておく（剥いた栗とサツマイモのアク抜きに使います）

＝＝

▼いざ調理

１．サツマイモはいちょう切りか半月切り（食べやすいサイズ）にする。

切ったら白米のとぎ汁に浸水します。

２．栗のおしり（一番固いところ）から剥く。栗バサミがあれば使うと楽です。

包丁でやる場合は、まな板に栗を置いておしりを切り落とすと鬼皮は手でむけます。

渋皮は包丁で。手を切らないように気をつけてくださいね。

栗もサツマイモと一緒にとぎ汁へ浸水。

３．サツマイモと栗の準備ができたら

炊飯器へ白米→塩と料理酒→分量の水→栗とサツマイモの準備入れます。

「炊き込みコース」でスタート♪

４．炊きあがったら１０分ほど蒸らすと、栗と芋がしっとりします。

＝＝＝

次回は土鍋炊きもやってみよう、、と

栗ごはん熱が再来した今日のオフィスご飯でした〜＊

子どものころ、この季節におばあちゃんちへ行くと

台所に山のような栗があったのがなんだか懐かしい。

小さい手で鬼皮も剥くのはとっても大変で、

固い〜〜〜！と言いながらも頑張って剥くと「よぉ剥いたねぇ。すごいやないね！」と

毎度まいど褒めてくれるおばあちゃん。

大きな手になっても大変でした、、栗剥き、、。

炊飯器を開けた瞬間の「わ〜〜〜〜〜〜！栗ごはんやん！」と

はしゃぐみんなをみて手の痛さにも、にんまり。

仕事もさんぽも、ふたりの暮らしも。

Eto Yoko — Thu, 06 Oct 2016 11:05:38 +0000

ぜんぶ全部、ひっくるめてワタシを彩る暮らしだなぁと

ふと思ったので

早々に「ふたりの暮らし」ブログは辞めました。

「暮らし日和」

秋が来たなぁ、とか

今日は雨かぁ、とか。

自然の移ろいになんだかほっこりするような

ふふって笑ってほっこり嬉しくなったり、じわ〜っとしみたり

そんな風景を切り取って残していくことにしました。

ワタシの暮らし日和は

わくわくさせてくれる人やモノや場所のおかげで

いつもの毎日がとっても面白い。

本屋さんで、小さな旅日記をパラパラっと読むような気分で

たま〜にちらり読んでもらえると嬉しいです。

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Thu, 06 Oct 2016 09:45:28 +0000

暮らし日和

Thu, 06 Oct 2016 07:33:43 +0000

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